Ornelle Tchaptchet Tchamou

Curriculum Vitae

Centres d'Intérêts

Je suis TCHAPTCHET TCHAMOU Ornelle, actuellement animatrice à la radio Mont Manengouba à Nkongsamba. J’ai achevé ma formation à l’Institut des Beaux-Arts de l’Université de Douala à Nkongsamba en Octobre 2022, avec un Diplôme d’Etudes Supérieures en Patrimoine et Muséologie, Option Gestion et Conservation du Patrimoine Culturel (Master II). Avec mon autre diplôme de fin de formation en secrétariat bureautique, J’ai eu à travailler dans plusieurs institutions en qualité de secrétaire, notamment à la Délégation Départementale des Arts et de la Culture du Moungo, à la Brigade de Baressomtou à Nkongsamba. Je suis née le 06 Août 1996 à Bafoussam, dans la Région de l’Ouest Cameroun. Durant mon cursus, j’ai assisté à plusieurs conférences organisées par l’Institut Français, à l’instar du « Hackathon-Citoyen » organisé en Avril 2021 à Yaoundé sur le thème : « Culture, Histoire et Patrimoine ».

Institution

Freelance

E-mail

ornelletchamou7@gmail.com.

Téléphone

656 83 37 86 / 651 80 73 89

Adresse

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Pratiques Culinaires Anciennes Dans Le Departement Du Haut-Nkam : Projet De Creation D’un Festival Culinaire (2022)

Le thème soumis à cette étude est « Pratiques culinaires anciennes dans le département du Haut-Nkam : Projet de création d‟un festival culinaire». Pour arriver à cette thématique, nous sommes partie du constat selon lequel plusieurs mets anciens ont disparu, ainsi que les pratiques liées à ces derniers abandonnées et rejetées au profit du modernisme. Le deuxième constat se situe au niveau des valeurs thérapeutiques et nutritionnelles de ces mets qui sont presque ignorées par une grande partie de la population. Nous avons pensé que la valorisation de ce patrimoine culinaire serait très bénéfique pour les populations du Cameroun, de la diaspora et même de la communauté locale sur les plans diététique, économique, social et culturel. Cette étude viendra non seulement revaloriser les pratiques culinaires anciennes du Cameroun en général et du Département du Haut-Nkam en particulier, mais aussi d‟apporter à la communauté scientifique une nouvelle façon de penser à travers le festival culinaire que nous voulons mettre sur pied. De plus, ce travail vient montrer les enjeux de la valorisation du patrimoine culinaire ainsi que les enjeux de l‟organisation des festivals pour le développement d‟une localité. Pour y parvenir, nous avons structuré le travail en quatre grands axes, chacun ayant sa particularité. En premier ressort, nous avons un aperçu sur le contexte historique, physique et humain du Département du Haut-Nkam ; en second lieu, nous nous attelons à faire l‟inventaire des mets anciens de la localité, tout en donnant les valeurs thérapeutiques de ces repas ; ensuite analysons l‟état de lieu des festivals existant dans le Haut-Nkam ainsi qu‟une analyse des enjeux des festivals pour le développement d‟un territoire, enfin, nous élaborons le projet de création d‟un festival culinaire pour la diffusion et la transmission de ce savoir-faire à travers les différentes activités mises en jeu. Apres la réalisation de ce travail de rédaction de mémoire de Master 2 dans sa globalité, il n‟est pas faux de dire qu‟un tel projet permettra de renforcer le développement du Pays à travers l‟ouverture des restaurants 100% traditionnels d‟une part, et la création des centres de formation gastronomiques d‟autre part. Ce projet participera aussi à la sauvegarde et la promotion des pratiques culinaires anciennes du Cameroun en général et du Département du Haut-Nkam en particulier. Mots clés : Pratiques, culinaires, festival, patrimoine, valorisation

Titre	Catégorie	Encadreur/Éditeur	Année	Action
Pratiques Culinaires Anciennes Dans Le Departement Du Haut-Nkam : Projet De Creation D’un Festival Culinaire	Mémoires	Timothée KOMBE, Rachel MARIEMBE, IBA-Université de Douala	2022